Sous Chef required!

Sous Chef required!
Employment type: Full-time
GREEN PANTHER ENTERPRISES INC.
City: Montréal
Last visit: 2014-10-09
Author's ads: 1

Posted: 2014-10-09

Description:

The Green Panther is a new and exciting multi-unit restaurant concept

serving freshly made organic-vegan soups, sandwiches, salads, smoothies and

dessert items to our customers.

Sous Chef required!

 

Description

 

Starting immediately we are actively recruiting for a Sous Chef who will have overall responsibility for our salad station. Working from an already impressive recipe collection you will work to make each dish consistently excellent and will constantly be striving for the highest possible standards in both taste and presentation. You will come up with and develop new recipe ideas in line with the vision of our restaurant group.

This will be your opportunity to use your previous experience to move into a role with more responsibility and creative input under the supervision of our Head Chef.

About us

 

We are an exciting eco-conscious, vegan, organic and multiple award-winning restaurant chain who are leading the way in opening up new markets within the hospitality industry. Vegan cuisine is one of the fastest growing food groups worldwide and it is going from strength to strength, The Green Panther aims to stay at the front of the food revolution by continuing to provide our customers with exceptional food and excellent service, every time.

 

The Green Panther has a clear aim to provide exceptional dishes to our customers every time, we couple this with our vision to use whole foods and culinary techniques that minimise waste during production.

For more information please visit www.lapanthereverte.com.

 

If you are looking to make an impact on a young but driven and successful business and if you understand the importance of working hard to achieve shared goals then joining The Green Panther should be the next step forward in your career.

 

We look forward to hearing from you!

Job Role(s)

 

Sous Chef

 

• Control of our salad menu

• Implements and monitors budgets throughout the year

• Hands on in kitchen

• A talented chef

• Ability to create and price recipes

• Management and supervision of kitchen staff under the direction of our Head Chef

• An ability to improve procedures and put forward fresh ideas

• Create and follow production schedules

• Ensure effective inventory and ordering procedures

Requirements

Essential

• Minimum 5 years’ experience within production kitchens

• An interest in learning about vegan and organic cooking

• Knowledge of Food Safety and Health Regulations

• An understanding of international foods

• An ability to mentor and train staff

• Reliable

• Creative and passionate about food

 

Sous-chef demandé

À partir de maintenant, nous sommes à la recherche d’un sous-chef de cuisine qui aura comme responsabilité travailler à la station de salades. Vous allez travailler avec nos recettes de salades déjà existantes pour faire des combinaisons de salades consistantes et excellentes et vous allez faire tout le possible pour respecter nos standards en ce qui concerne le goût et la présentation. Par la suite, vous aurez la possibilité de développer vos propres idées de salades tout en tenant compte de la vision globale de notre groupe de restaurants. 

Ceci pourrait être votre opportunité de mettre e valeur vos expériences antérieures et vous assumer, en même temps, des responsabilités nouvelles et créatrice sous la supervision de notre chef cuisinier.

 

 À propos de nous

Nous sommes une chaîne de restaurants végétaliens et biologiques, éco-responsable et déjà gratifiée de nombreuses distinctions. Nous avons pour projet d’ouvrir de nouvelles succursales. La cuisine végétalienne compte parmi  les concepts alimentaires dont la croissance la plus importante à travers le monde, et en constante évolution.

 À ce titre, la Panthère Verte a pour ambition de rester en tête de cette révolution alimentaire en continuant à proposer à nos clients une nourriture exceptionnelle ainsi qu’un excellent service, en tout temps. Pour atteindre cet objectif, notre vision est d’utiliser des aliments entiers ainsi que des techniques culinaires qui minimisent le gaspillage pendant la production et le service.

 

Pour plus d’informations, merci de vous rendre sur www.lapanthereverte.com.

 

Si vous souhaitez prendre part à une entreprise jeune mais motivée et brillante, et si vous approuvez l’importance de travailler dur afin d’atteindre des buts partagés, alors rejoindre la Panthère Verte devrait être la prochaine étape de votre carrière !

 

Description de tâche du sous-chef:

 

Contrôler le menu des salades

Implémenter et surveiller les budgets au cours de l’année

Travailler dans la cuisine.

Être un chef talentueux.

Être capable de créer et mettre un prix sur des recettes.

Gérer et superviser l'équipe de la cuisine sous les recommandations du chef cuisinier.

Désirer améliorer les procédures et mettre de l'avant de nouvelles idées.

Capable d’établir et suivre un horaire de production déterminé.

S'assurer de l'efficacité de l'inventaire et des procédures de commande.

 

Prérequis :

Essentiel

Un minimum de 5 ans d’expérience en cuisine

Avoir un intérêt pour la cuisine végétalienne et bio.

Connaitre la nourriture internationale

Avoir une bonne connaissance des règles de sécurité et de santé publique concernant la nourriture.

Être fiable.

Être créatif et passionné par la nourriture.

 

Nous avons hâte de vous voir!

Career Level: Management

Years of Relevant Experience: 5 Years

Industry: Hospitality

Job Function: Hospitality and Food Service

Website: http://thegreenpanther.com